動物科學專業是生命科學的重要分支。它的基本任務是在認識和掌握動物遺傳變異、生長發育、繁殖消化代謝等生命規律的基礎上，為人類提供質優量多的動物產品。動物科學旨在滿足人們日益增長的高檔肉類飲食需求，主要進行動物營養與飼養、飼料資源開發、飼料配方與飼料工藝設計，以及飼料與飼養企業管理的研究。
動物科學專業培養具備動物科學方面的基本理論，基本知識和基本技能，能在與動物科學相關領域和部門從事技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。
動物科學專業畢業生可在各級政府部門、進出境和國內各級動植物檢疫機構、衛生監督檢驗機構、高校、研究院所、企業集團等行政部門、企事業單位從事行政執法、教學科研、新產品研制、商品監督檢驗、食品生產的衛生管理監督及產品質量檢測、科技推廣等工作。該專業適合升學考研及公務員。
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