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食品營養與健康專業基本屬性

食品營養與健康專業介紹

專業簡介

培養較高水的從事食品營養、營養指導和管理的應用型專門人才，滿足食品、營養等相關領域對專門人才的需求。本專業畢業生可從事食品檢驗、品質管理、食品質量分析、衛生監督、營養治療和保健、營養教育、餐飲管理、食品營銷與貿易等工作。

培養目標

本專業培養具備化學、生物學、工程學、營養健康科學和臨床醫學理論知識，掌握現代食品營養科學與工程理論和技能，能夠專業從事食品營養與健康科學研究、臨床營養和疾病預防指導、基于大數據的精準營養設計與健康管理和功能食品研發的高素質應用型人才。

主要課程

生物化學與分子生物學、食品衛生與營養學、食品毒理與免疫學、食品工藝學、食品微生物學、基礎醫學概論、人體生理與健康、營養與疾病預防、營養調查與實踐等。

就業方向

1.政府部門：能勝任出入境檢驗檢疫、疾病預防與控制、民政、工商和市場管理監督及國內外經濟貿易等工作。 2. 醫院、療休養等部門：能勝任營養臨床與營養指導，開展不同人群的營養健康管理工作。 3.食品企業：進入跨國公司和國內大型食品企業，勝任營養健康食品研發、貿易、市場營銷和流通等工作。 4.繼續深造：申請就讀國內外高校和研究院所，圍繞食品營養與健康領域的技術前沿開展研究。 5.自主創業：創辦專業從事食品營養配餐、健康管理、精準營養設計和功能食品開發等創新型企業。

食品營養與健康專業就業前景

食品營養與健康專業前景本專業的就業前景非常廣闊，食品衛生與營養學主要研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分在機體里的分布、運輸、消化、代謝等方面的基本知識和技能，進行營養指導、食品衛生的監督與檢測等。

例如：針對不同疾病的臨床營養食譜的編寫，食品內細菌、霉菌的檢測，營業餐館衛生的監督管理等。具有很強的實用價值，所以食品營養與健康專業就業前景廣闊。

不管是在中國，還是在全球，健康產業是個越來越熱門的產業了。隨著社會發展和人們生活水的普遍提高，以及人類生活方式的改變，健康產品的總需求急劇增加。

健康產業早已被國際經濟學界確定為“無限廣闊的朝陽行業、兆億產業”。因此，健康為主，生命至尊的21世紀，作為其一的食品營養與健康專業越來越受到重視。

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