高考餐飲智能管理專業(yè)就業(yè)前景和方向分析(未來從事什么工作)

2024-05-26 21:46:56 大風車考試網(wǎng)

關于餐飲智能管理專業(yè)畢業(yè)能從事工作,餐飲智能管理專業(yè)就業(yè)前景如何，大風車小編為大家從網(wǎng)絡整理了以下內(nèi)容，僅供參考。

餐飲智能管理專業(yè)基本屬性

餐飲智能管理專業(yè)	餐飲智能管理專業(yè)基本屬性
	學歷層次	專科
	修業(yè)年限	三年
	授予學位
	文理比例	0:0
	男女比例	35:65

餐飲智能管理專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握餐飲管理專業(yè)所必需的文化知識、現(xiàn)代烹飪專業(yè)理論知識，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事餐飲和酒店產(chǎn)品研發(fā)、營銷、經(jīng)營管理、酒店服務等工作的高素質(zhì)技術技能人才

知識能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．具備對現(xiàn)代烹飪設施設備操作及維護的能力，并能應用現(xiàn)代營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學和食療保健基礎知識進行菜肴創(chuàng)新的能力； 3．掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、中西烹調(diào)、面點基本理論、餐飲管理等知識，了解食品衛(wèi)生安全控制知識； 4．掌握餐飲成本的構成規(guī)律與核算的常用方法及廚房生產(chǎn)組織和管理能力； 5．掌握常見的烹飪技法，熟悉我國各地具有代表性菜品的制作工藝流程和風味； 6．熟悉餐飲企業(yè)部門運行管理與業(yè)務流程，現(xiàn)代廚房、餐廳布局常識和中央廚房運行的基本規(guī)律

主要課程

烹飪概論、烹飪工藝基礎、語言藝術與交流技巧、食品安全與良好操作規(guī)范、宴席設計與服務程序、地方風味制作、餐飲企業(yè)運行管理、餐飲信息管理技術、財務管理等。

就業(yè)方向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店，在餐飲服務等崗位，從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營管理、酒店服務與管理等工作。

餐飲智能管理專業(yè)就業(yè)前景

1、十年均薪資

年份	薪資/月
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020

2、主要職業(yè)分布

職業(yè)類別	具體崗位	比例
餐飲	餐廳經(jīng)理，廚房領班，餅房主管，店長/經(jīng)理，廚師長，廚師，店經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理，餐飲部副經(jīng)理，副廚師長	24%
銷售業(yè)務	電話銷售，招商經(jīng)理/主管，銷售主管，部門經(jīng)理，銷售代表，客戶代表，客戶經(jīng)理，招商經(jīng)理，客戶經(jīng)理/主管，銷售經(jīng)理	17.4%
行政/后勤/文秘	代購文員，秘書/文員（餐飲部），值班經(jīng)理，行政專員/助理，行政管理，助理/秘書/文員，后勤主管，行政前臺，前臺領班，行政專員及前臺接待	6.6%
高級管理	副總裁/副總經(jīng)理，酒店總經(jīng)理，部門經(jīng)理，悅龍灣會所總經(jīng)理，駐店經(jīng)理，分公司副總，酒店管理，合伙人，總經(jīng)理助理，營運經(jīng)理	5.4%
百貨/連鎖/零售	大堂吧領班，樓面領班，庫管兼收銀，領班，/領班，領班助理，區(qū)域店長，收銀員，前臺營業(yè)員，店員/營業(yè)員/導購員	3.6%
其他	西餐服務員，大堂吧服務員，咖啡廳，水吧組長，前廳接待/收銀，前廳接待/禮儀/迎賓，酒店管理，西餐廳出納員，預定員，領位，服務員，餐廳服務員，訓練員	43%

3、主要行業(yè)分布

序號	行業(yè)類別	比例
1	餐飲業(yè)	34%
2	快速消費品(食品、飲料、化妝品)	16%
3	互聯(lián)網(wǎng)/電子商務	12%
4	酒店/旅游	9%
5	貿(mào)易/進出口	4%
6	房地產(chǎn)	4%
7	批發(fā)/零售	4%
8	計算機軟件	4%
9	電子技術/半導體/集成電路	3%
10	金融/投資/證券	3%